Couve-de-bruxelas - É uma verdura (Brassica oleracea, grupo Gemmifera) que lembram pequenos repolhos e por isso, também é chamada de repolhinho, é do mesmo gênero que a couve. Ela tem a particularidade de crescer ao longo do talo da planta, que na época da colheita fica totalmente coberto pelos pequenos repolhos.
É principalmente recomendada como acompanhamento para carnes. Também pode ser usada no preparo de sopas, ensopados e cozidos. Contêm vitaminas A e C, ambas importantes para a vista e para a pele. Como tem poucas calorias, pode fazer parte das dietas de emagrecimento.